2023年5月消息：《2023国潮美食新势力百强榜》正式出炉。分行业来看，零食、粉面各有17个品牌上榜，紧随其后的是预制菜10个、新式茶饮和咖啡各有8个。三只松鼠、瑞幸咖啡、元气森林、喜茶等耳熟能详的品牌名列前茅，凭借“草本+餐饮”概念、出道即红的场景玩家——好望水（hopewater）同样榜上有名。

这个创立于2018年的品牌，好望水完成了三轮融资，累计融资过亿元，旗下主打产品“望系列”，包括望山楂、望梅好、望桃花等都成为热销品。

发展简史

好望水是一款源于台湾的饮料品牌，其历史可以追溯到1929年，已经有将近百年的历史。在这漫长的时间里，好望水一直秉承着“天然、健康、安全、美味”的理念，引领着中国饮料行业的发展方向。好望水拥有众多忠实粉丝，其在中国市场上的份额也一直居高不下。据统计，好望水在中国2万多家超市开设了专卖店，销售额高达30多亿元，成为中国市场上的一股强大力量。

好望水的魅力在于其独特的口感和独特的包装。好望水以果肉饮料为主打产品，其口感清新自然，且果肉含量高达20%-30%。与此同时，好望水的包装也非常具有辨识度，其瓶身采用了质感优良的玻璃材质，并在瓶盖上印有“好望水”品牌标志，显得非常简洁明了，深受消费者喜爱。

古有望梅止渴，今有望山楂、望桃花、望杏福、望梅好、望柠萌……“望系列”正是好望水主打产品系列，有玻璃瓶装、铝罐装两种包装形式。公开资料显示：这个新式草本气泡果汁品牌隶属于上海肆望，成立于2018年，总部位于上海。公司获得过多轮融资，得到了黑蚁资本、不二资本、华创、德迅等机构的青睐，元气森林创始人唐彬森所持有的挑战者资本也参与其中。

创始人王若冰原本做的是餐饮生意，在江浙沪地区开出十几家“大肆撸串”。他和几位合伙人在经营过程中发现，“食客吃完辛辣食物后，对解辣、解油、解腻、消食爽口的饮料有很大需求”，想找一款饮料满足食客需求，结果没有发现合适的。

彼时，中国饮料市场主要以果汁和汽水为主，普通果汁无法配合烤串辛辣的味道，汽水等碳酸饮料则有含糖高、易胀气等缺点。这是一块空白市场，于是决定自己动手研发，寓意“给予美好的希望”的好望水品牌应运而生。

他们首先瞄准了市场接受度高、酸甜解腻果品“山楂”，采用传统的原果熬制工艺。首先是挑选鲜果，经过清洗、去籽后制成果干。然后进行分段熬制，放入一些有本土特色的食材，例如乌梅、玫瑰水、红枣、甘草、洛神花、陈皮等。最后创新性地加入微量气泡，使得果汁呈现出前中后调的丰富层次感，提升用户口感的同时与传统山楂饮料区分开来。整个制作流程在7天左右，不添加防腐剂、香精、色素。采用透明玻璃瓶+白色瓶标的方式，最大程度还原果汁原本色泽。

2019年7月，“望山楂”正式上市，填补了解辣解油腻市场空白。往后发展，选用特色水果为原料制成，陆续推出融入了白桃汁、金银花、茉莉花的望桃花；精选黄杏干和海棠果制成的望杏福；慈溪、余姚一带的杨梅锁鲜压榨的望梅好。今年以来，他们接连推出“望沙棘”、“望勇橄”等新品，将食补概念与气泡口感相融合，正好契合年青一代“朋克养生”的态度。

好望水首先在自家门店售卖，随后逐渐在华东地区的餐饮店铺开。不到半年的时间，销售额已达千万。2020年交易额达到1.2亿元，营收突破5000万元。2021年逆势增长突破3亿元，去年营收超过5个亿；线下终端同比增长超过100%，数量超过3万个，已进驻御牛道、大龙焱、楠火锅、靓靓蒸虾等1万+家餐饮渠道和大润发、盒马、便利蜂、7-11等2.5万+家线下零售门店。

在此过程中，好望水还积极进行场景拓展。例如推出山楂咖啡特调咖啡，鼓励大家来到杭州精品咖啡店拍照打卡。与民宿、酒店、茶饮、咖啡、甜品、餐饮、酒吧等渠道联合推出“杏福梅好 爱到冒泡”套餐，主推望梅好、望杏福这两款名字寓意美好的产品。

针对目标群体，好望水在营销上下足功夫：拍摄主题故事短片《城市里的好望角》、联合王者荣耀职业选手一诺发布短片《春日的美好》、举办“100 个女孩结婚”系列活动、携手独立设计师品牌「哭喊中心Crying Center」发布联名卫衣、联动美食博主打出“吃烧烤喝望山楂”的口号等。

五大营销优势

1.功能优势——草本快乐水

在新时代奶茶自由、妆食同源、养生经济的推动下，如今的年轻人不仅要快乐，还要健康，各大品牌还在打造“0糖”气泡水的时候，好望水把眼光放在年轻人养生的生活方式上，不添加任何香精、防腐剂、色素，用中国传统的熬制工艺，打造“天然草本、匠心熬煮、中式养生”的“望系列”产品，将花果与草本融入气泡水，使果汁也拥有气泡水丰富的层次感，让年轻人感受到比一般碳酸饮料更健康的气泡水，满足消费者对“肥宅快乐水”更健康的追求。

2.场景优势——从“重油重辣”的美食伴侣到生活场景

在年轻消费者吃重油重辣的过程中，必是要配一些饮料来解腻，碳酸饮料易胀气，而果汁无法带来清爽口感，好望水用果汁加气泡水给用户带来更好的体验，山楂本就是消食产品，无需重新教育市场，望山楂可以帮助消化，解腻解辣，又有碳酸饮料的口感，就会更容易被用户接受，初期以烧烤、火锅等“重油重辣”餐饮场景为核心，得到了年轻消费者的一致认可，成为了年轻人聚餐最爱的草本健康快乐水。

除了爆款望山楂，好望水陆续推出了“望桃花”“望杏福”“望梅好”，望杏福取“望幸福”的谐音，与婚礼、家庭聚餐绑定。

通过小红书、抖音等平台对好望水的安利，让最初的烤肉、火锅重油重辣的场景延展到各种不同的生活场景中，比如野餐、宅家美食、日常囤货等各种场景，强化品牌生活属性。

3.文明优势——中式草本养生

好望水意为“给予生活美好的希望”，品牌名与产品名都蕴藏着祝福与希望，望桃花=旺桃花，望杏福=望幸福，都是表达美好的话，找到了汉语文化中的“符号”，让消费者倍感亲切，在国潮兴起的当下，好望水立志成为中国的“草本健康快乐水”，出场便带着中国的势能。

4.族群优势——一边透支一边养生的年轻人

“熬最晚的夜，敷最贵的面膜”、“啤酒杯里泡枸杞”成为了这代年轻人一边养生一边透支身体的生活方式，而现在市场的碳酸饮料与果汁皆不能满足消费者，好望水抓住了这一机会，打造草本健康气泡水，在重油重辣的餐饮下，带来解油解腻的草本气泡水，健康的同时又能带来碳酸饮料的口感。

5.传播优势——美好的事情会发生

好望水包装采用了竖式设计，字体为中国书法字体，白底国风图形上的望山楂、望桃花等名称采用大字报形式，在足够远的地方也能拥有足够的辨识度，减少用户选择困难的问题，整体风格比较简约，年轻人都喜欢分享美好的事物，兼具美感与美好期望的产品，都能勾起消费者拍照发朋友圈的欲望。

好望水不仅与法云安缦、森泊、康得思等连锁酒店餐饮店达成合作，还开展一系列米其林餐厅品鉴会等线下活动，提高了好望水的品牌势能。

作为一个餐饮场景起家的品牌，在内卷严重的气泡水市场脱颖而出，靠的不仅仅是产品，还有它的五大营销优势，如何借助优势成功出圈，还是值得更多品牌探索的。

写在最后

有业内人士分析认为：饮料是一个万亿级行业，佐餐饮料是其中一条非常有增长潜力的细分赛道，规模已超千亿，诞生出欢乐家等上市公司，山楂树下、天地壹号、开卫等品牌，苹果醋、山楂汁、椰汁等健康佐餐饮料正在受到越来越多消费者的青睐。