自从埃塞俄比亚人发现咖啡豆后，爱好咖啡之士不断的研究提升萃取咖啡的技术，从烹煮咖啡、再经摩卡咖啡、虹吸式咖啡、滴漏式咖啡机、半自动咖啡机、胶囊咖啡机等，止当代我们所熟知的全自动咖啡机。从入门级到发烧友，咖啡机的消费人群构成层次丰富，与之相应的咖啡机品类也更加多样，主要可分为全自动意式、半自动意式、滴漏式、高压蒸汽式等几大类型。本文综述这四大类自助咖啡机原理、使用方法、故障维修及市场前景，供大家学习参考。

一、自助咖啡机原理

1.全自动咖啡机工作原理

机器通过自动磨豆、自动压粉、自动酿造，利用水泵的压力，将发热煲内的热水瞬间穿过酿造腔内压紧咖啡粉，将咖啡的内在精华瞬间萃取出来，使咖啡具有浓郁的香味，并在表面形成一层厚厚的细腻泡沫。

2.半自动咖啡机工作原理

半自动咖啡机有一个高压腔，当水开端产生大量的蒸汽不能经过小孔泄压，使高压腔内的压力大于大气压力，于是水沿着水管上升，在腔内产生蒸汽压力作用下流到咖啡滤器中，从底部渗出的咖啡流到咖啡杯中。高压腔顶部有一个平安阀（确保安全）。或翻开放气阀，可应用蒸汽给牛奶打泡。

3.滴漏式咖啡机工作原理

当接通电源打开开关，指示灯亮，加热管开始工作。当水箱里没水时，温度升高，当升高到一定温度时，恒温器断开，加热管停止工作。温度开始降低时，恒温器恢复，加热管继续工作，从而达到保温。

4.高压蒸汽式咖啡机工作原理

咖啡壶有一个高压腔，当水开始产生大量的蒸汽不能通过小孔泄压，使高压腔内的压力大于大气压力，于是水沿着水管上升，在腔内产生蒸汽压力作用下流到咖啡滤器中，从底部渗出的咖啡流到咖啡杯中。高压腔顶部有一个安全阀（确保安全）。或打开放气阀，可利用蒸汽给牛奶打泡。

二、咖啡机怎么用

在使用咖啡机制作咖啡时，一般的步骤是：

1、选择咖啡粉，如果是咖啡豆就需要现将咖啡豆研磨之后进行咖啡的制作。

2、在使用滤纸是要将滤纸展开形成漏斗的形状，用户可以根据自己的需要放入适量的咖啡粉到滤纸中。使用滤纸主要是为了过滤杂质，增加咖啡的香浓程度，同时也更加容易进行清洁。

3、之后将咖啡连同滤纸一同放入滤纸篓中。

4、使用咖啡壶接上适量的凉水。

5、将咖啡壶中的水放入咖啡机后的储水器中。

6、将咖啡壶的顶盖盖好放入到咖啡机上打开咖啡机的开关。

7、之后咖啡机会自动的制作咖啡，咖啡制作好之后，咖啡机会自动的停止烧水，同时为咖啡保温。

8.最后将滤纸取出，把滤纸篓清洗干净就完成了咖啡的制作了。

全自动咖啡机的使用方法

1、将咖啡机的豆箱盖取下，将适量的咖啡豆放入豆箱中，将豆箱装到8成满的状态。

2、取出机器中的水箱，在水箱中装入3/4的清水，之后将水箱放回人机器中时，在正对着自动打开的阀门轻轻的压水箱，然后将水箱盖好。

3、插上咖啡机的电源。

4、准备工作完成后就要选择需要的程序了，全自动咖啡机上一般都有“小杯”，“大杯”，热水/蒸汽，咖啡粉等几个功能按键，用户可以根据自己的需要选择相应的按键。

5、选择好程序后，咖啡机就会自动的开始自作咖啡，等到时间到了之后，咖啡就制作好了。

半自动咖啡机的使用方法

1、使用前将咖啡豆磨成粉，然后再将咖啡粉装在手柄槽里，但是不要将手柄槽装满，大概装三分之二就可以了。

2、再用压粉的工具把咖啡粉压平。咖啡粉压平了，就可以使用半自动咖啡机了。

3、先打开电源，再将压好的咖啡粉呈现45度的角度对准咖啡机的口向右旋转直至盖紧。最后你就只需要用杯子装咖啡就好了。

滴漏式咖啡机使用方法

1、在使用滴漏式咖啡机制作咖啡时需要将咖啡机进行预热，之后再咖啡机的水槽内加上半壶水，同时开启咖啡机的电源。

2、在咖啡机的漏斗内放入相匹配的滤纸，按照每杯7—9克的咖啡粉放入滤纸中，咖啡粉放好之后，关好漏斗门，同时加入175毫升的水在水槽中。

3、之后使用过滤之后的水来冲泡咖啡，这样就能制作出一杯完美的咖啡了。

高压蒸汽咖啡机使用步骤

1、要制作咖啡首先要连接电源，高压蒸汽咖啡机必须连接到A/C插座。使用电压须与机器包装上注明的指定电压相符。移去豆箱盖，并用适量的咖啡豆放入豆箱(大多数全自动咖啡机的豆箱容量不会超过400G)，装至8成满。

2、取下机器上的水箱，取走水箱盖，装入约3/4容量的清水，水箱底部的阀门作用为放水流出。将水箱放回机器时，正对能自动打开的阀门轻压水箱，然后盖好水箱盖。

3、完成以上准备工作后就可以制作咖啡了，一般高压蒸汽咖啡机身上面都有咖啡粉这个功能按键，没有的只能使用咖啡豆子。具体的的按钮因机器而异。高压蒸汽咖啡机制作咖啡是非常简单的。

自助咖啡机怎么取杯子杯盖

1、首先将自助咖啡机断电关闭。

2、其次将自助咖啡机上方盖子打开。

3、最后将杯盖直接拿下即可。

三、自助咖啡机常见故障维修方法

故障一、磨豆机不磨豆（磨豆机没工作，磨豆组没任何声音）

维修方法：

（1）磨豆组马达端子或连接线松脱或破损：连接或更换连接线

（2）主控板上磨豆马达保险丝烧断：更换主控板上磨豆马达保险丝

（3）磨豆马达损坏：更换磨豆马达

（4）主控板磨豆马达控制电路或元器件损坏：更换或维修主控板

故障二、磨豆完成后，提示咖啡豆用尽（磨豆组有工作）

维修方法：

（1）磨豆是否空转有无研磨咖啡豆声音

（2）咖啡豆非常油，黏在磨豆机进口处：搅动豆盒内咖啡豆

（3）使用了深度烘焙的咖啡豆：将咖啡粉粗细旋钮调至最粗状态，继续制作2倍咖啡，第三杯正常

（4）使用了潮湿的咖啡豆：清理内外刀里湿豆及湿粉，选用正常干燥的咖啡豆

（5）咖啡粉通道被堵住：使用配送的咖啡粉勺疏通

（6）磨豆组内外刀之间的间隙变小或没有研磨间隙：锁紧内刀紧固件，如推进器损坏则更换

（7）磨豆组进水:将磨豆组取出，清理或更换磨豆内刀与外刀

（8）磨豆组刀被异物卡住：将磨豆组内异物取出

故障三、压力过大

维修方法：

1、使用了深度烘培的咖啡豆或使用的咖啡粉太细：请使用适合制作意式浓缩咖啡的咖啡豆或咖啡粉

2、冲泡器的过滤网堵塞:执行冲泡器清洗程序

3、咖啡粉将冲泡器过滤网完全堵死：取出蓄水盘，清理冲煮头过滤网

4、水路堵塞：检查水路并疏通内部水路

故障四、冲泡器未复位重启咖啡机

维修方法：

1、确认是否粉槽加入咖啡豆将冲泡器卡住：清理粉槽里的咖啡豆

2、冲泡器太脏，冲煮头内沾满咖啡粉：清洗维护冲泡器

3、反馈器损坏：维修或更换编码器线路板

4、冲泡器部件损坏：更换或维修冲泡器部件

5、主控板（驱动板）损坏：更换或维修冲泡器部件

故障五、分向阀未复位重启咖啡机

维修方法：

1、分向阀微动开关损坏：更换微动开关

2、分向阀微动开关配线脱落：更换或维修分向阀配线

3、分向阀马达损坏：更换分向阀马达

4、分向阀内部结构部件损坏：更换结构损坏部件

故障六、系统缺水

维修方法：

1、流量计堵塞或损坏：维修或更换流量计

2、流量计连接主控板（驱动板）配线损坏：更换流量计配线

3、主控板（驱动板）损坏：维修或更换主控板（驱动板）

4、水泵与流量计连接管路脱落或损坏：维修或更换水泵与流量计连接管路

四、自动咖啡机市场前景

国内自助咖啡机市场兴起于2015年左右，此时，中国咖啡市场还处于大爆发的“前夜”，在人们还在讨论未来咖啡市场的走向时，自助咖啡机凭借着无人值守、无店铺、节省人力、租金成本以及满足消费者的即时性需求等特点，开创了一个新的零售模式。

相比较门店，自助咖啡机的生意似乎更加简单可控，因此也更容易引起市场的高度关注。从15年开始，市场对于这个新的零售模式充满了“兴趣”。据鲸准研究院发布的《2018咖啡行业研究报告》显示，在早期的23个自助咖啡机企业中，有13个拿到过投资，占比57%。

随着咖啡文化在国内逐渐深入，咖啡市场不断扩大，市面上的咖啡机也在不断升级换代，全自动咖啡机市场需求不断增加。

全自动咖啡机在我国仍处于新兴产业，高线城市咖啡渗透率较高，全自动咖啡机除开个人使用，商业用途也十分广泛，在低线城市，咖啡产业整体渗透低，需求有限，导致全自动咖啡机发展有限，随着咖啡产业向下渗透，全自动咖啡机仍有较大发展空间。

小结：全自动意式咖啡机功能全面、操作简单、出杯速度快且清洗方便，半自动咖啡需要操作者具备一定的咖啡知识和使用技巧。以上就是关于“自助咖啡机原理、使用方法、故障维修及市场前景”全部内容，希望对大家有所帮助。