近期，小编在法国市场的走访中发现，在家乐福等商超货架上，桃红葡萄酒占据了近半个陈列面。

另外，法国罗纳河谷产区在未来规划中计划提升桃红葡萄酒产量。英国ALDI超市也宣布在其门店设立桃红专用广告牌。自2002年以来，全球桃红消费量增速超20%，可见桃红越来越受欢迎。这股风是否吹到了中国？正值桃红旺季，小编对其市场表现进行了调查。

01

桃红葡萄酒和干红葡萄酒的区别是什么？

葡萄酒分为红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒，我们平时见到的比较多的葡萄酒是红葡萄酒和白葡萄酒，桃红葡萄酒在市面上很少能看到。

桃红葡萄酒是红葡萄酒和白葡萄酒中间的那个颜色，呈淡粉色、橙红色或粉红色，与熟透的桃子的粉红色相似，所以被普遍称为“桃红”葡萄酒或“粉红酒”。事实上，真正准确界定桃红葡萄酒颜色还是有困难的，因为这种葡萄酒的颜色由许多因素决定，颜色从浅粉到深红不等。

那桃红葡萄酒和干红葡萄酒的区别是什么呢?

桃红葡萄酒的颜色来自于红色的葡萄皮，在发酵的时候，先带皮发酵，发酵到一半了去掉葡萄皮，只让葡萄果肉继续发酵。葡萄皮浸泡时间的长短，也会使桃红葡萄酒的颜色发生细微的变化。红葡萄酒根据糖分残留的不同，可以分为干型、半干型、半甜型和甜型。干红葡萄酒是指使用红葡萄酿制而成，红葡萄酒当中残留的糖分含量少。桃红葡萄酒的颜色是浅红色、桃红色和淡玫瑰红色，干红葡萄酒的颜色是深红色、紫红色等深一点的颜色。

干红葡萄酒是完全发酵的，单宁感较重，口感微涩;桃红葡萄酒发酵不完全，含糖量高，酒体略带甜味。桃红葡萄酒的口感清新，冷藏之后饮用更加清爽;干红葡萄酒的口感醇厚，香气浓郁。

桃红葡萄酒不能够长期储存，需要尽快饮用，干红葡萄酒只要储存的当可以放好久。两者的酿造工艺，颜色和口感也不相同，比如说桃红葡萄酒可以搭配三文鱼和沙拉等，干红葡萄酒适合单独饮用。

近年来，桃红葡萄酒凭借自己独有的浪漫色“少女粉”俘获了很多人的心，尤其在炎炎夏日，一杯冰镇的桃红葡萄酒更是许多人夏日饮品的首选。不管是干型桃红酒还是微甜的半干型桃红酒，都很容易让消费者接受。

由于桃红酒不像红葡萄酒拥有强烈的单宁，酒体不会太过强劲，酸度也适中，所以是非常好喝的葡萄酒，也成为了餐桌上的百搭酒款。

02

酒商：桃红仅占公司销售额的2%左右

据调查，今年夏天针对桃红进行的促销不多。大部分酒商透露，桃红在公司销售额中的占比很小。

法国南部葡萄酒生产商陈睿（化名）表示，其客户在中国市场下单量仍以红葡萄酒为主，大约占销售额的90%左右。白葡萄酒大概占5%-6%，桃红仅占2%左右，总体占比很小。目前法国、美国、德国等市场的桃红相对成熟，因此公司主攻国外市场。

卡思黛乐中国市场总监郭蓓也表示，在中国市场，桃红品类在其公司销售额中占比很小，且今年夏天桃红的销售额没有明显上升，暂时也没有促销计划。

一位专攻桃红10余年的酒商丁辉（化名）透露，其从2011年开始做普罗旺斯的桃红，但推广起来很慢。目前仓库里还有6000瓶左右的库存，动销较难。而桃红放久了会影响口感，更是难上加难。

葡萄酒电商——孟特罗斯庄园酒类专营店负责人吕岚表示，今年夏天，其网店干白的销售额涨势不错，但桃红葡萄酒表现平平，不及干白的一半。

另外，笔者针对主打甜酒及低度酒的部分电商进行了调研，发现大部分网店销量排名靠前的是甜型/半甜型白葡萄酒，偶有几款甜红，桃红的销量不高。以淘宝一头部甜酒店为例，其销量第一的酒为半甜型雷司令干白，月销1000瓶以上，而桃红每月销量在100瓶以内。

其实，桃红具有很明显的品类优势。酒商丁峰（化名）认为，在餐酒搭配方面，有“红酒配红肉、白酒配白肉”的原则，而桃红则打破了这一限制，十分百搭。另外，桃红颜值高，很容易被年轻人接受，尤其是女性。

就桃红在国内市场的表现来看，其市场培育还有很大的提升空间。

陈睿表示，国内桃红还没发展起来，主要和葡萄酒的消费习惯有关。一方面，红葡萄酒在国内宣传的时间较长，在消费者认知中的地位较稳固，在一定程度上会挤压其他品类的空间。另外，国内葡萄酒的整体消费还未普及，各个头部企业也主推红酒来提高市场声量，不是对桃红投入大量资源的好时机。

郭蓓认为，桃红的消费场景较为有限。葡萄酒消费具有较强的社交属性，尤其在商务宴请、礼品馈赠等场景，消费者会首选红葡萄酒。桃红更适合三五好友吃下午茶、周末朋友聚会等小场景，因此整体需求量会小一些。

丁峰则认为，就葡萄酒消费人群来看，男性仍是主力军，而桃红主打的颜值、甜美等属性则更偏向女性。另外，对于高净值群体来说，具有陈年潜力的红酒更受喜爱，而大部分桃红适合年轻人饮用。

葡萄酒资深从业者杨林（化名）表示，桃红葡萄酒的适饮温度在7-10度之间，需要冰镇，相比开瓶即饮的酒，其饮用门槛相对较高，也会影响其销售。

03

品牌化运作+深耕“她经济”或为破局的关键

虽然桃红当前声量小且困难重重，但大部分酒商对桃红未来的发展都充满信心。

郭蓓认为，桃红未来的发展很有潜力。一方面，葡萄酒的世界缤纷多彩，探索不同葡萄酒的惊喜是许多爱酒人士的乐趣。现在白葡萄酒的消费有明显提升，未来，桃红甚至自然酒会慢慢登上舞台。另一方面，如今女性消费者正在崛起，桃红“粉色少女心”的视觉、微酸不涩的口感和丰富的餐酒搭配都很容易打动她们。

陈睿也认为女性是桃红破局的关键。其所在公司已经开始针对女性市场，进行产品结构和营销策略的优化。比如主推包装有特色、美观，在小红书等社交媒体也会与网红进行合作推广，营造桃红氛围，培育消费习惯。

丁峰认为，桃红还可以细分为甜型/半甜型桃红、起泡桃红等，这些是开发女性市场的优势品类。艾瑞咨询的调查数据显示，女性在半甜型红葡萄酒、甜型白葡萄酒、甜型红葡萄酒三个品类上的偏向率为47.4%、27%、26.7%，桃红可以借这一趋势将甜型/半甜型的酒做起来。另外，桃红葡萄酒性价比很高，价格不贵，口感清新，在当前消费分级的趋势下，可以去开发消费降级的客户。

杨林也看好甜型桃红的潜力。他认为，中国葡萄酒的发展应该先进行普及再开始细分。而从国内消费者的饮食习惯来看，酸涩口味是不太讨喜的，因此像甜型的桃红/红/白等可以帮助市场培育。

另外，陈睿表示，任何品类的兴起都需要头部资本的发力，单凭少数品牌和酒商去推，只能在小范围有些成绩。以白葡萄酒为例，现在的白葡萄酒市场氛围营造起来了，市场上叫得上名字的品牌几乎都在推广。

确实如陈睿所说，相比红/白葡萄酒，桃红的头部名庄较少。即使像LVMH这种拥有蝶之兰等知名桃红酒庄的企业，也很少在中国做宣推。而布拉德皮特和安吉丽娜朱莉共同拥有的桃红酒庄米拉瓦尔，虽有名气，在中国也未进行系统推广。

不过桃红未来向好已是大趋势，据普罗旺斯葡萄酒行业协会所属网站显示，在过去20余年，桃红的增速超过其他品类葡萄酒，可以看出，这股桃红风迟早会吹到国内市场。