BENTLY 135137-01开发自动桶清洁卡丁车

在来自各种背景的热情人士的支持下，各种规模的小型啤酒厂和啤酒酒吧正在全国各地开张。规模较小的企业通常是在预算有限的情况下建立起来的，它们的所有者必须是多面手，能把生产和销售产品所需的一切都集中起来。这是我的经验，因为我利用了近20年的个人酿造背景和工程经验来建立Nostrovia酿造。

正确的消毒是生产优质啤酒，避免感染和异味的必要条件。酿造容器、附件、管线和储存容器必须严格清洁和消毒，以促进内容物风味、香气和外观的稳定性。大多数小型酿酒厂开始时都是人工清洗小桶和其他物品，但有时会将小桶送到附近较大的酿酒厂进行维修。

意识到手动清洁耗时、肮脏、劳动强度大，并且在大多数情况下不太彻底，我相信即使我有少量的自动化经验，我也可以为我的操作改进这个过程。以下是我如何做到这一点，并创建了一个系统，我可以出售给其他创业酿酒厂。

香槟口味，啤酒预算

Nostrovia是一家小型手工酿造酒吧，有16个龙头，由一个步入式存储冷却器供应，该冷却器包含八个200加仑的服务罐(用于大批量)和许多小桶(用于小批量)。Nostrovia通常一次酿造7桶，年产量为200桶。一桶是31加仑，但啤酒通常储存和运输在各种更小和更容易管理的容器中。半桶，通常被称为标准桶，四分之一桶通常被称为小桶或细长桶，第六桶被称为“六桶”所有这些容器，在本文中我们称之为小桶，都是带有行业专用配件的不锈钢容器。一些小桶由其他公司租赁和管理，但在Nostrovia，我们选择采购和管理我们自己的小桶车队。

小桶清洗需要将小桶连接器连接到小桶上，因此高压热水可以被喷入以溶解固体。其中一些是有机物，但也有矿物质沉积物或其他沉淀物(统称为“啤酒石”)，它们会堆积在容器壁上，随着时间的推移，为微生物提供了生根的场所，最终会对最终产品产生负面影响。各种清洁剂、混合酸、水和消毒剂可在适当的时候使用，但都必须冲洗干净。在某些步骤中使用压缩空气，在最后使用加压二氧化碳来清除氧气，这对啤酒质量是有害的。

该过程可以手动执行，但显然需要大量的手动关注，并且存在多次不一致的机会。事实上，在最初的几年，我们的企业出于需要手动清理小桶。一些基本的小桶清洗系统在4000美元的价格范围内可以买到，但它们实际上并不比手动清洗好多少，因为用户必须手动转动所有的阀门。拥有一些半自动操作甚至高级人机界面(HMI)的更好的系统价格要高得多，在某些情况下高达20，000美元。我知道我可以做得更好。