以单一城市和单一省份而论，青岛和山东在啤酒产业中稳居排头兵的位置。

但放大到“地区”来看，东北三省庞大的啤酒企业群亦足以雄视全国。企查查数据显示，中国现存啤酒相关企业6.9万家，其中，黑龙江、吉林、辽宁三省均跻身啤酒现存企业省域排名前十名，总量达1.14万家，占全国近两成。

可能很多年轻的消费者会对上述数据感到诧异。除了哈尔滨啤酒，外界似乎很难随口说出东北其他的啤酒品牌。

实际上，上个世纪的东北，简直是一部啤酒行业的内卷史。

东北三省占据环境优势，富有大麦小麦，特别是天然的水资源，农夫山泉、娃哈哈、康师傅、统一等企业都从东北采用水源。得益于此环境，三省各地的啤酒品牌，几只手都数不过来，中国最早的啤酒制造厂也是在这里诞生。但后来，随着地区经济的大潮，东北啤酒整体势头也逐步衰退。

10月27日，高层召开会议，审议《关于进一步推动新时代东北全面振兴取得新突破若干政策措施的意见》。在这一战略支持下，东北经济势必迎来新的格局。

而东北啤酒产业能否借助政策机遇焕发新机，也令人多了许多期待。

中国第一桶啤酒

产自东北

翻开中国啤酒发展史，东北地区的价值不显自重。中国啤酒产业正是由此发轫，发展至今天的格局。

1900年，俄国人在哈尔滨创办了中国最早的啤酒企业——乌卢布列夫斯基啤酒厂，三年后，另一家由英国和德国人创办的啤酒厂在山东落户。前者便是后来的哈尔滨啤酒，至今已逾123年；后者则是青岛啤酒的前身。

1904年、1914年中国人分别创建了自己的啤酒厂，而厂址都在哈尔滨。历经百余年的沉淀，啤酒早已浸润这片土地，啤酒文化厚植于哈尔滨的街头巷尾，构成这座冰雪城市的奇特风景。

据统计，哈尔滨的啤酒年消费总量和年人均消费量位于中国各大城市前列，演绎着东北啤酒的极致舒张和浪漫。事实上，啤酒在东北地区都有着广泛的受众和文化基础，哈尔滨啤酒是其典型代表。

东北地区不仅诞生了中国的第一桶啤酒，在我国啤酒产业发展中，也曾扮演着重要角色。

20世纪80年代，我国实施“啤酒专项工程”，拉开了啤酒行业第一次变革的序幕。一时间，啤酒厂遍布大江南北，至1988年底，全国啤酒厂家达813家。而当时我国城市总数仅有700座。

凭借特有的地理环境优势和资源优势，东北啤酒在发展之初便十分壮大，且积累了一定的技术优势。尤其是在啤酒专项工程之后，东北地区几乎每座城市都有自己的啤酒厂，三省啤酒知名品牌不胜枚举。

辽宁出产过老雪（沈阳）、凯龙啤酒（大连）、棒槌岛啤酒（大连）、鞍山8度（鞍山）、天湖啤酒（抚顺）、龙山泉啤酒（本溪）、梅雪啤酒（阜新）、岛城干啤（铁岭）、鸭绿江啤酒（丹东）、菊花岛啤酒（葫芦岛）、松林啤酒（朝阳）、辽阳干啤（辽阳）等。

黑龙江出产过佳凤啤酒（佳木斯）、明月岛啤酒（齐齐哈尔）、花河牌啤酒（牡丹江）、镜泊湖啤酒（牡丹江）、魁星啤酒（黑河市）、北国啤酒（绥滨县）、晓雪啤酒（大庆）等几十种啤酒。

吉林省最多时也曾有50余家啤酒企业，生产的品牌还包括金士百啤酒（四平）、银瀑啤酒（长春）、华丹啤酒、大洋啤酒（吉林）、泉阳泉啤酒（抚松）、雪狼啤酒（通化）、梅河啤酒（梅河口）等。

金士百啤酒、银瀑啤酒、华丹啤酒在当时都曾风靡一时、独领风骚。

1995年开始，中国啤酒产量出现拐点，规模增速开始放缓，增速下降至个位数。在这一轮调整中，东北地区啤酒企业并未把握住整合的机遇，并开始随着地区经济的大潮逐步衰退。

与此同时，华润啤酒、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒、重庆啤酒迅速崛起，拉开了啤酒整合时代的大幕。

1993年，华润收购生产老雪的沈阳啤酒厂，雪花啤酒诞生；2008年，哈尔滨啤酒归入百威英博门下，大量地方啤酒品牌成为记忆；2018年，独苗金士百被百威英博全资收购……

东北人有多少种啤酒?

用哪一个场景可以形容东北人的热情好客呢？必须是饭桌上的“喝”文化。

朋友第一次来东北，特意嘱咐她饭桌上不要随便举杯。没有酒量是可以不喝酒的，但是只要桌子上有杯子就必须得倒满，别管茶水、饮料还是矿泉水，当主人举起杯子给大家讲两句的时候，手里有啥都得干了！曾经有很长一段时间我跟长辈出门吃饭，都不随便喝水，毕竟3分钟一个小举杯、5分钟一个大举杯，来不及的时候举起手里的锅包肉也是满满的仪式感。

东北三省占据环境优势，富有大麦小麦和天然的水资源，三省各地的啤酒品牌，随便数一数算上脚趾头都不够用。许多城市都有自己爱好的啤酒，隔着一个乡县的老铁喝的可能都不一样。

黑龙江

中国最早的啤酒制造厂，是创建于1900年的乌卢布列夫斯基啤酒厂，在这里诞生了“哈尔滨啤酒”。这个啤酒界的常青树，让哈尔滨这座城市成为了远近闻名的“啤酒之城”。

现在在哈尔滨也能喝到的哈特啤酒，则诞生于1958年，和闻名的五常大米一样来自稻米之乡五常市。哈特啤酒有“哈特”、“大哈”、“小哈”、“哈干”、“金小麦”和“熊牌”等多品种。

在上世纪国内啤酒行业火热的年代，黑龙江本土的品牌百花齐放，出产过佳凤啤酒（佳木斯）、明月岛啤酒（齐齐哈尔）、花河牌啤酒（牡丹江）、镜泊湖啤酒（牡丹江）、魁星啤酒（黑河市）、北国啤酒（绥滨县）、晓雪啤酒（大庆）等几十种啤酒。

沈阳

给沈阳人端来一盘鸡架，就能跟你喝一宿老雪花。

沈阳老雪花的麦芽浓度在11.5°P，酒精度在4.1%vol，在当地号称“夺命大乌苏”！有人形容它比白酒还可怕，别人看你酒量都是问你能不能喝老雪花而不是能不能喝白酒的！如果你酒量不好的话，去到沈阳千万不要轻易喝它，毕竟这款酒酒劲大，喝多了很容易就会上头！不过难得的是这款啤酒它不仅用麦芽酿造，而且才几块钱一瓶。

现在提到东北啤酒，很多人都知道雪花，其实早年的雪花啤酒跟现在并购后的华润雪花不同。1949年改名的沈阳啤酒厂，生产出沈阳人口中的“老雪”、“夺命大雪花”，老雪花啤酒麦汁浓度高达11.5°P，而且后劲儿很大，即便有多年喝酒经验的人喝完了也容易上头。对于老一辈的人来说，老雪就是情怀。

辽宁的本土啤酒也非常多，几乎每个城市都有自己的特产，凯龙啤酒（大连）、棒槌岛啤酒（大连）、鞍山8度（鞍山）、天湖啤酒（抚顺）、龙山泉啤酒（本溪）、梅雪啤酒（阜新）、岛城干啤（铁岭）、鸭绿江啤酒（丹东）、菊花岛啤酒（葫芦岛）、松林啤酒（朝阳）、辽阳干啤（辽阳）等。

吉林

1952年，长春市啤酒厂成立，长春鲜啤酒、雪山、葆力啤酒都来自这里。

1985年成立的四平金士百啤酒隶属于中国500强企业红嘴集团，在被百威集团收购前，曾经在吉林省是一个独领风骚的酒桌饮品。

1986年，长春双阳啤酒厂生产的银瀑啤酒，和金士百一起打开了本土啤酒的巅峰年代，如今仍然是很多长春人心心念念的啤酒。

90年代能与金士百和银瀑“三分天下”的，还有风靡一时的吉林华丹啤酒，火爆的时候就跟它的广告语一样：“没有雾凇不成景，没有华丹不成席。”

据说，当年吉林省最多时有50余家啤酒企业，生产的品牌还包括大洋啤酒（吉林）、泉阳泉啤酒（抚松）、雪狼啤酒（通化）、梅河啤酒（梅河口）等。

三省啤企数量

均进入区域前十

企查查显示，近十年，中国啤酒相关企业注册量呈整体增长态势。

2019年以前，中国啤酒相关企业新注册量呈逐年增长趋势。2019年，中国啤酒相关企业新注册量达到峰值，为1.2万家，同比增长20.26%。

2022年及2023年前三季度，中国新增啤酒相关企业分别为5940家、6423家。数据显示，中国现存啤酒相关企业6.9万家。

从城市来看，青岛市现存啤酒相关企业最多，为2583家，位居第一；庆阳市、哈尔滨市分别现存啤酒相关企业1678家、1519家，位居前三；此后是深圳市（1518家）、山南市（西藏，1310家）、聊城市（1194家）、济南市（1042家）、长春市（1003家）、沈阳市（961家）、黔南州（842家）等地市。

其中，庆阳隶属甘肃，是西北地区唯一入围的城市，西南地区有2座城市入围，分别是西藏的山南市和贵州的黔南州。在贵州，黔南州以842家啤酒企业入列，也表明了啤酒产业的纵深。

从区域来看，山东现存啤酒相关企业最多。企查查显示，山东省现存8859家啤酒相关企业，位居第一；甘肃省、河南省分别现存5631家、4349家，位居前三；此后是黑龙江省（4324家）、吉林省（4025家）、河北省（3886家）、贵州省（3593家）、广东省（3066家）、辽宁省（3034家）、四川省（2931家）等省份。

值得注意的是，东北三省均跻身啤酒现存企业区域排名前十名，总量达1.14万家，占我国现存啤酒企业总数的16.5%。在现存啤酒企业前十城市中，东北同样占据了3席，分别是哈尔滨、长春和沈阳，合计3484家。

由此可见，东北还有绝大部分啤酒企业分布于非省会城市，构成了东北地区啤酒企业星罗棋布的格局。不过，除了哈尔滨啤酒，现今很少有人知晓更多的东北地区的啤酒品牌，这与该地区庞大的啤酒企业数量，形成了巨大的反差。